西瓜冰镇后营养会流失吗？

冰镇西瓜不会导致营养大量流失，西瓜中的维生素C含量本身不高，主要的营养成分番茄红素和瓜氨酸都比较稳定。但建议冰镇不要超过4小时，过冷的西瓜容易刺激肠胃，而且口感也会变差。最佳的冰镇方式是放在冰箱冷藏室而非冷冻室，冷藏2-3小时的西瓜口感最佳。